Gâteau à pâte molle, naturellement levé en forme de filon, coupé en tranches et emballé dans un film transparent. La pâte, de couleur jaune, est souple et bien alvéolée, et est enrichie avec raisin sec sultanine, écorces d’oranges de Sicile et de Cédrat de Diamante Calabria confites.
Italie